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葱油拌面

1/13 小香葱洗净,把葱叶和葱白分开

2/13 锅中放油,葱切切段,油温4成热放入葱叶

3/13 小火慢慢炸,这样可以尽量多的把葱的香味融入油里

4/13 待葱叶炸至焦黄,捞出葱叶。葱叶就不要了。

5/13 再把葱白放入继续小火慢炸

6/13 葱白也焦黄时捞出,葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火!

7/13 取葱油1勺

8/13 再放入1勺生抽,半勺老抽和少许糖,搅拌均匀

9/13 面条菜用开水焯烫熟捞出

10/13 面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面,或者其它面条都可以,主要是选筋道的面条就行,形状看个人喜好了。

11/13 把煮熟的面在凉开水中过一下捞出,放入葱油料汁中拌均匀

12/13 焯好的面条菜铺底

13/13 拌好的面放在上面,炸好的葱白可以留着,拌在面里也是很好吃的哦