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蛋黄豆豆

1/10 小盆中蛋黄一次性加入柠檬汁,白砂糖,中速打。

2/10 打至膨胀发白,打蛋器上滴落的糊糊不会马上消失,用刮刀把碗壁上的糊糊刮下来稍微再打一下。

3/10 筛入奶粉,快速切拌。

4/10 倒入裱花袋。(裱花袋事先装好裱花嘴套在大口杯上)

5/10 可以开始了,烤箱上下火100度预热。

6/10 动作快速,颗粒不要太大,我这个直径1.5左右。

7/10 上下火100度,12-15分钟,很容易取下来就可以了,沾着不好取,再加时烤。

8/10 颜色很漂亮,普通鸡蛋颜色会浅一点,土鸡蛋颜色亮一些。

9/10 这样一碗分分钟就见底了。

10/10 豆豆取出来温度降至室温立刻密封保存。