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玉子虾与虾蓉吐司

1/10 准备好所有食材

2/10 黄瓜切片铺底

3/10 日本豆腐从中间切开,轻轻将豆腐挤出之后切成1cm厚度的片状

4/10 将切好的日本豆腐铺在黄瓜片上,豆腐上摆上虾仁、青豆,撒入少许盐待入笼蒸

5/10 鲜虾拨壳去虾线后加入盐、料酒1茶匙、胡椒粉、蛋清、淀粉、葱、姜和水一起放入料理机中搅拌均匀

6/10 面包片去边后一分为四

7/10 将虾蓉抹在吐司片上后铺上芦笋,撒上罗勒碎

8/10 将面包片放入烤箱180°烤30分钟左右至吐司金黄酥脆

9/10 将玉子虾放入蒸箱蒸8分钟即可

10/10 将蒸出的汤汁加入适量淀粉、1汤匙淡酱油熬煮成薄薄的芡汁之后浇在蒸好的玉子虾仁上