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紫薯水晶粽

1/8 西米用水稍洗一下,千万不能浸泡;

2/8 放入料理机打成粉状;

3/8 糯米粉、白砂糖,加入西米粉中拌均;

4/8 再加入沸水拌均成糊状;PS:出现半透明状

5/8 紫薯蒸熟,加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅;PS:可以参考我的紫薯馅做法菜谱

6/8 洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,放入拌均好的米糊和紫薯馅,包裹成自己喜欢的形状;

7/8 这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;

8/8 锅中放适量的水,中小火,隔水蒸20分钟即可。