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苦瓜炒牛肉

1/11 准备好原材料;

2/11 苦瓜切成片放入适量的盐, 拌均匀腌制一下;

3/11 牛肉切成片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水, 抓匀腌制一下;

4/11 5分钟后再加入适量的生姜水,再加入点花生油抓匀让牛肉吃进去;

5/11 热锅凉油,放入腌制好的牛肉滑炒;

6/11 将牛肉滑炒至变色后捞出;

7/11 热锅凉油, 放入蒜末和红辣椒进去煸炒;

8/11 将腌制好的苦瓜挤去汁,蒜片爆香后加入苦瓜进去翻炒;

9/11 翻炒几下后加入刚炒好的牛肉片;

10/11  再翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。

11/11 端上桌了。