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椰子鸡汤

1/9 食材:椰青,土鸡,红枣,生姜,适量盐

2/9 把椰子凿开一个控,椰子头部有三个孔,轻轻一凿就开了… 倒出椰汁

3/9 把椰壳砸开后取椰肉椰子在凿开的时候会有渣进去,用滤网过滤一次椰汁,椰肉切成条状备用

4/9 依次加入土鸡,椰肉,红枣和姜片

5/9 椰汁和水按1:1或者1:2的量加入锅里,椰汁越多汤会越鲜甜

6/9 依次加入土鸡,椰肉,红枣和姜片

7/9 大火煮开后关小火煲20~30分钟即可

8/9 出锅时候放点盐即可,汤很甜,所以盐放少许就好了

9/9 PS:椰青是比较新鲜,比较嫩的椰子,椰汁多,椰肉薄,有些甚至呈透明的果冻的样子。椰青具有生津止渴的功效,夏天还可以去火消暑。较老的椰子椰汁略少,椰肉厚实,具有温补的功效大家可以感觉自己的要求选择椰子