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芝麻杏仁小酥饼

1/15 材料大合影,黄油室温软化

2/15 黄油加糖粉、香草精

3/15 用刮刀拌匀,加入牛奶,或者换成同等量的动物性淡奶油

4/15 混合均匀不出现油水分离状

5/15 筛入面粉

6/15 用刮刀拌成无干粉的面团

7/15 取两块保鲜膜,将面团分成两等份,放在保鲜膜上

8/15 整成直径约1.5cm的圆柱体,包好,入冰箱冷藏一小时,面团凝固后再使用

9/15 将变硬的面团取出,放在保鲜膜上,刷一层蛋黄液

10/15 放在白芝麻里滚一下,再用手将芝麻压实

11/15 用刮刀切成厚约1cm的面块,表面轻刷一层蛋黄液,放一片杏仁片;此时烤箱开始预热,170度,选择后旋风加热方式

12/15 将两盘小酥饼送入烤箱,两层加热,后旋风加热功能完全可以做到,而且不用担心加热、上色不充分

13/15 出炉后晾架上晾凉,入罐保存

14/15 很香很酥

15/15 一起做噢