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抱蛋金元宝

1/13 肉馅加姜粉、花椒面、盐、鸡精、料酒、香油和少量温水搅拌,搅到上劲后加入玉米粒和葱花搅匀。

2/13 馅料放到皮中间,顶端用筷子抹点清水,对折把边压紧,然后左边再抹点水,两边向中间叠合捏紧,元宝馄饨就完成啦。

3/13 我都是多包出一些放冰箱冻硬后,装在保鲜袋里密封冷冻,想吃的时候拿出来不用解冻直接煎。

4/13 准备煎馄饨的食材,一小把黑芝麻,小葱和枸杞切碎,三个鸡蛋加盐打匀,我用的笨鸡蛋比较小,普通鸡蛋两个就可以。

5/13 平底锅小火抹一层薄油,把馄饨摆好。

6/13 煎两分钟左右,像图中这样底部微焦就可以加水了。

7/13 加入清水,水没到馄饨的三分之一处,盖上锅盖中小火煎制。

8/13 锅中水干后,用油刷在空隙里再少刷些油,这样是为了防止蛋液沾锅。

9/13 蛋液沿着锅边和馄饨间的空隙倒入,这步用汤勺往里倒更方便些。

10/13 继续中小火煎制到蛋液凝固就可以了,中间轻轻晃动几次平底锅。

11/13 出锅前洒上葱花、枸杞和黑芝麻。

12/13 一盘漂亮的小馄饨就煎好了,是不是很像金元宝。

13/13 做为早餐食用营养又快捷