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自制鱼豆腐

1/10 巴沙鱼柳去除筯膜切成小块,加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。

2/10 用原汁机多搅拌几次成泥状。

3/10 根据鱼肉多少加入一至两个蛋清,加入生粉(鱼肉与生粉约10:1的比例)

4/10 搅拌均匀。

5/10 取方形容器一个,涂上一层油。

6/10 把鱼肉泥平铺在盘中。

7/10 盖上保鲜膜放入蒸锅内,等锅上汽后再蒸15分钟左右。

8/10 晾凉以后脱模切成块。

9/10 锅中放入适量油,6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。

10/10 做法是不是很简单呢?自制的鱼豆腐,鱼肉多多,再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了,你get了吗?