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冰花煎饺(香菇猪肉馅)

1/20 准备好面粉和水,一边缓慢多次的向面粉中加水,一边用筷子轻轻搅拌成絮状。

2/20 用手揉面,形成一个光滑的面团,静置一会备用。

3/20 这个时间来准备馅料,肉馅加适量的水搅打均匀。

4/20 香菇用水泡发洗净,用碎菜器绞碎。

5/20 将香菇和肉馅混合在一起。

6/20 加入上述所有调料。

7/20 再加上葱花搅拌均匀。

8/20 面团取出滚成长条,揪成大小适宜的剂子,搓圆按扁擀成饺子皮。

9/20 在饺子皮中间放上馅料。

10/20 包成自己喜欢的形状的饺子。

11/20 全都包好后,留几个做冰花煎饺,其他的冻进冰箱里。

12/20 按照面粉和水一比十的比例调制一些面粉水备用。

13/20 锅中加入适量的油,薄薄一层就可以,加热。

14/20 转圈摆入饺子,然后调小火,煎至饺子底部基本定型呈金黄色。

15/20 倒入面粉水继续小火加热。

16/20 盖上盖子几分钟。

17/20 加热至水分耗干,形成冰花时关火。

18/20 取一个盘子倒扣在锅中,将锅翻转,把饺子完好的扣出来。

19/20 这就可以吃啦。

20/20 可以把饺子分开吃,酥酥脆脆。