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小鸡炖土豆

1/14 小鸡仔处理好内脏,剁成大块

2/14 锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气

3/14 准备好其他辅料

4/14 将辅料切洗好备用

5/14 小土豆去掉外皮

6/14 放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

7/14 锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦

8/14 将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

9/14 倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

10/14 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

11/14 鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖

12/14 放入葱结煮2分钟

13/14 将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火

14/14 成品欣赏