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木瓜鲫鱼汤

1/8 鲫鱼剖好洗净,腮边和尾部各切一刀抽出筋,两面都抽;

2/8 生姜切丝放进鱼肚和鱼身上,抹上适量盐,腌制一小时;

3/8 放入油锅内两面煎一会儿;

4/8 装入砂锅中,倒入适量热开水、料酒、醋,腌鱼的生姜丝放进去;

5/8 大火煮开后小火煮;

6/8 木瓜去皮去籽切小块;

7/8 煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火,根据口味加入适量盐拌均匀即可;

8/8 成品。