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黄金芝士沙拉卷

1/15 制做土豆沙拉馅。土豆削皮切小块。上蒸锅蒸约20分钟,蒸好趁热压成泥状

2/15 玉米粒、青豆粒汆下水。火腿片煎一下切小丁

3/15 全部加入土豆泥中。加点儿盐和胡椒粉调味,然后加沙拉酱调至合适的软硬度,夹馅完成

4/15 制做面包片。将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内

5/15 选择和面程序20分钟,揉至扩展阶段,表面光滑。加入黄油,继续和面程序20分钟

6/15 和面完成后,放温暖处进行基础发酵2倍大

7/15 将面团取出,排气。滚圆,松弛15分钟

8/15 松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形。放在烤盘上,用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵

9/15 最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻

10/15 入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟

11/15 出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温。将面包反面向上放置

12/15 起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了

13/15 将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型

14/15 定型完毕即可切件食用

15/15 成品