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葱爆肉

1/7 葱切斜丝、肉切片。

2/7 肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。

3/7 热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。

4/7 锅中留底油爆香姜丝 泡椒。

5/7 倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。

6/7 入葱丝翻炒片刻即可。

7/7 成品图。