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凉拌苦瓜

1/11 苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2/11 斜刀切成均匀的薄片。

3/11 锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4/11 水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可

5/11 捞出放入事先准备好的凉开水里。

6/11 红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

7/11 把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8/11 把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9/11 把调料汁淋在苦瓜上。

10/11 锅中烧热少许油。

11/11 把热油浇在蒜茸上,即可食用。