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玉米粑粑

1/15 玉米外皮剪头剪尾,修剪好备用

2/15 用刀将玉米粒剔下来

3/15 酵母溶于30克温水里

4/15 将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里

5/15 打成玉米浆

6/15 将玉米浆放进盆里,加入细砂糖,拌匀,使糖溶解。再将酵母液倒入,拌匀

7/15 将面粉倒入,面粉量依浓稠度调节

8/15 用筷子拌成如图状态

9/15 倒入剩余的玉米粒

10/15 拌匀,盖上保鲜膜,室温下静置40分钟

11/15 静置好的面糊发酵有两倍大

12/15 用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处,大概50克一份,总共做了7个

13/15 折叠好,放入蒸锅里

14/15 冷水上锅蒸,水烧开后,转中火蒸15分钟

15/15 香甜的玉米粑粑