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苏式月饼

1/14 将水油皮的材料混合,揉成面团,静置20分钟。

2/14 再将油酥皮的材料混合,静置15分钟。

3/14 把水油皮面团和油酥皮面团都分成16份。

4/14 取一个水油皮小面团,按扁。

5/14 放入一个油酥小面团。

6/14 包好,做了广式月饼,包馅特有感觉了,哈哈……

7/14 然后将封口朝下,将面团擀成椭圆形。

8/14 从上往下折三分之一,然后再从下往上折三分之一。后来我都是直接卷起来了的。

9/14 将卷好的面团封口朝下,纵向擀长。

10/14 卷起。

11/14 将面团立起来,俺扁成一个圆形,将馅料放入。

12/14 包好,封口朝下。

13/14 烤箱200度预热(我根据自己家的烤箱情况调整到160度)。在饼坯上刷上蛋黄液。

14/14 擀面杖的一头蘸湿,蘸上芝麻,再轻轻按在饼坯上,我这次做了两中馅,为了区分,红豆沙馅的就粘上黑芝麻,莲蓉馅的就粘上白芝麻。装饰好了,入烤箱烘烤25分钟左右。