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小鸡炖蘑菇

1/7 小鸡一只,洗干净,切成小块。

2/7 干蘑菇用水泡开,洗干净。

3/7 炒锅放水烧开,放入鸡肉焯一会儿。

4/7 捞出沥干水份。

5/7 炒锅放油,加白糖炒出颜色,加鸡肉炒至鸡肉均匀上色。

6/7 加入葱段、香菜、八角、盐、蘑菇,加水炖40分钟左右。

7/7 鸡肉炖熟烂,收干汁即可,出锅装盘。