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草莓巧克力蛋糕卷

1/13 低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。

2/13 鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。

3/13 放入沙糖拌匀。

4/13 用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。

5/13 低粉和可可粉过筛。

6/13 把筛好的粉倒入蛋糊中。

7/13 快速翻拌均匀。

8/13 倒入色拉油、牛奶拌匀。

9/13 倒入烤盘中,震两下将大气泡震出。

10/13 放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟,转150度烤20分钟即可。

11/13 取出震一下,倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。

12/13 将蛋糕体卷起来,尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。

13/13 切成均匀大小的片就可以了。