详情

山药炖藕丸

1/16 备食材

2/16 莲藕洗净去皮先切丝

3/16 再切粒

4/16 山药洗净去皮切滚刀块

5/16 莲藕粒和肉馅共置一碗调入盐、鸡粉2克、胡椒粉2克、米酒

6/16 放半个蛋清

7/16 挤成丸子

8/16 入油锅炸成金黄色捞出

9/16 锅入水、放色拉油

10/16 放盐、鸡粉

11/16 烧开放山药煮熟后捞出

12/16 锅内入色拉油,烧热下入葱末、姜末炒香

13/16 倒入鸡汤调入鲜味汁

14/16 调入鸡粉

15/16 调入酱油烧开

16/16 倒入丸子和山药煮半分钟关火,出锅可撒入蒜苗、小米椒点缀