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鲍鱼捞饭

1/8 胡萝卜事先切片再用模具压出形状,西兰花撕小朵并焯水,然后过冷水后捞出控干水分。

2/8 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳,去掉黑色不能食用部分,清洗干净并切花刀。

3/8 锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟,不要煮太久会煮老。

4/8 然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀,烧开后煮一小会。

5/8 准备一些水淀粉,分几次调入水淀粉,并且每一次都要搅拌均匀,直至达到想要的粘稠程度。

6/8 米饭盛好,摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。

7/8 将粘稠的汤汁浇在上面即可。

8/8 成品图