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咖喱鸡肉饭

1/12 鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。

2/12 将鸡腿肉切块后加入料酒,盐,胡椒粉稍腌几分钟,这时来准备蔬菜。

3/12 将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片,洋葱及泡好的黑木耳切片。

4/12 锅里放适量油,将鸡腿肉放入煸炒。

5/12 炒至颜色发白变色后滤油盛出。

6/12 原锅将洋葱放入煸炒,炒至颜色透明。

7/12 将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。

8/12 将炒好的鸡腿肉倒入,翻炒均匀。

9/12 加入能没过蔬菜的清水,大火煮开后转中小火,盖好锅盖煮5-10分钟。

10/12 煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块,此时关成小火,用锅铲不断地搅拌,让咖喱完全溶化并防止糊底。

11/12 将青椒,红椒加入。

12/12 搅拌均匀后加盐调味即可出锅。