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鸡肉虾仁煎蛋饺

1/7 鸡腿肉去骨剁碎成肉靡,虾仁去皮切成小丁,加入一汤匙酱油、芝麻油,姜汁和适量盐,味精搅拌均匀

2/7 打三个鸭蛋用打蛋器打散,鸭蛋黏度比较高,不用加水淀粉,鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破,如果你用鸭蛋还是容易破,就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀

3/7 做蛋饺的神器就是大勺子啦!把勺子放火上加热,开最小火

4/7 用刷子蘸少许油把勺子刷一遍,油不能多,然后放入两汤匙🥄蛋液,轻轻转动勺子,把蛋液均匀转成圆皮,

5/7 在蛋液半凝固的时候,放入馅料,掀起一边蛋皮盖住肉馅,动作要快,蛋液干了就会黏不住的,小心烫哈

6/7 用汤匙轻轻压一下边给他黏紧

7/7 全部做好后,上蒸锅蒸熟即可。