1/10 面粉中倒入开水，一点点倒，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2/10 掺入一点干粉揉成柔软的面团，饧面20-30分钟。（饧面很重要，使面团更有延展性。）
3/10 小葱切葱花。
4/10 饧好的面团揉成条，切成等份。
5/10 用擀面杖擀成薄薄的长条，抹上一层油，撒盐、鸡精和葱花。（也可以撒自己喜欢的其他如五香粉、孜然粉或花椒粉。）
6/10 如图卷起封好口。
7/10 再盘起。
8/10 用手按扁，再用擀面杖轻轻按压成厚1厘米左右的饼坯。（不能擀，要压。）
9/10 电饼铛或平底锅倒入底油，放入饼坯，饼坯两面涂油。
10/10 翻面烙至两面金黄。
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