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1/18 将牛肉洗净切块。
2/18 胡萝卜切滚刀块。
3/18 将菌菇切开。
4/18 洋葱切大块。
5/18 番茄切块。
6/18 蒜瓣切片。
7/18 热锅，不用放油，直接将牛腩放进锅里，煎至表面水干后倒进铸铁锅中。
8/18 锅里倒入橄榄油，把洋葱、蒜粒和胡萝卜翻炒一下，倒在牛腩上面。
9/18 在铸铁锅里加入牛肉高汤和红酒，煮滚，撇去浮沫，放入番茄酱、番茄、香叶、百里香。
10/18 开启烤箱预热，上下火160℃。
11/18 铸铁锅盖上锅盖，放进预热好的烤箱底部，烤3小时。
12/18 烤牛肉的同时，将土豆洗净切片，放微波炉内高火叮熟，趁热用勺子把土豆压烂成泥。
13/18 压烂的土豆加入热牛奶和黄油，加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可。
14/18 牛肉烤到3小时后，放入菌菇继续烤20分钟后取出。
15/18 将土豆泥铺在碟底。
16/18 再将牛腩盛在土豆泥上，撒上香芹叶即可上桌。
17/18 成品图
