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凤梨酸甜鸡

1/6 将鸡腿剔骨,切块,备用。

2/6 切好的鸡肉块中加入盐,炸粉和蛋液,抓匀腌制15分钟以上。

3/6 锅内加入少量油,待油热后,放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉熟透,两面金黄为止,捞出,用厨房用纸吸干油份,备用。

4/6 另取一锅,锅内倒入菠萝罐头和罐头汁,加入生抽,白砂糖,老抽。大火将菠萝汤汁煮沸,加入水淀粉,并且不断的用铲子搅拌,使汤汁粘稠。

5/6 将菠萝汤汁倒入鸡肉中,拌匀。

6/6 蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入蒸制中层,蒸10分钟即可。