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萝卜干辛辣小菜

1/15 白萝卜洗净,去掉头。

2/15 切厚片。

3/15 转做切粗丝。

4/15 切好的萝卜丝放到大一点的容器里。

5/15 加上一大汤匙的盐。

6/15 腌制软化出水分。

7/15 撰干水分,放到烤盘里,100度60分钟,烘烤。

8/15 中间翻拌几次。

9/15 明显看到萝卜丝水分蒸发,粗条变细。

10/15 取出,放入蒜蓉和酱青调制的酱。

11/15 加入一汤匙红辣椒干粉,少许味精拌匀。

12/15 加入一汤匙香油。

13/15 拌均匀,腌制一会。

14/15 加入芝麻,充分搅拌。

15/15 口感细腻,软且不绵,爽口菜。