1/12 河粉适量
2/12 牛肉丝，葱花少许
3/12 绿豆芽，韭菜或韭黄少许
4/12 碗汁：老抽少许，味极鲜生抽两勺，糖少许，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油适量，水一点点搅匀
5/12 肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟，炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出
6/12 放入豆芽，韭菜翻炒
7/12 炒至断生
8/12 放入河粉和肉丝翻炒几下
9/12 倒入碗汁，快速大火翻炒，炒去水汽
10/12 出锅撒入葱花翻两下出锅
11/12 成品图，牛河炒出来不能有水汽，油多但不会腻
12/12 成品图
详情
