1/12 如果有时间就稍微冻一下，然后再切更好切，我的就是冻过的
2/12 加入半个蛋清，适量盐白胡椒粉，淀粉搅拌均匀
3/12 胡萝卜黄瓜葱白切成丝
4/12 豆腐皮焯水，放上胡萝卜黄瓜葱白丝
5/12 卷成圆柱形
6/12 每隔两厘米左右斜切段
7/12 把切好的摆入盘中
8/12 甜面酱50克，白糖15克，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，清水适量，搅拌均匀
9/12 锅内放入适量油，四成热下肉丝滑开，滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动，这样就会打散而且不会把肉丝弄断
10/12 肉丝发白时放入搅拌均匀的酱汁
11/12 翻拌均匀，收汁，放入盘中
12/12 成品图
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