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枣泥紫薯红豆馅

1/12 红豆适量。

2/12 红豆洗净在砂锅里中小火煮。

3/12 煮至红豆水份将完,放适量熟玉米粒和两勺白糖,继续煮至白糖溶化,关火。焖一会儿。红豆吸收剩余的一点点水份,颗粒更加饱满。(不建议煮烂,这样吃红豆包子时,更有存在感。)

4/12 适量红枣洗净。

5/12 放砂锅里中小火煮。

6/12 煮至枣软糯,用手去核,用剪刀煎成碎枣粒儿。

7/12 紫薯切小块蒸熟。(顺带蒸两根胡萝卜😅)

8/12 加两勺白糖,用勺子压成薯泥。

9/12 压好的薯泥。

10/12 将红豆,红枣碎和紫薯泥混合均匀。

11/12 美味又营养的红枣紫薯红豆馅就做好了。

12/12 成品。