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鲍鱼烧肉

1/12 五花肉切成小块。

2/12 活鲍鱼去壳(可以让卖海鲜的老板帮忙去掉)。

3/12 去掉壳的鲍鱼用刷子刷洗干净。

4/12 生姜拍碎。

5/12 锅烧热放油,把生姜放进锅里煸炒出香味。

6/12 把五花肉倒入锅内翻炒出油。

7/12 再把排骨放进去煸炒。

8/12 把洗干净的鲍鱼倒进去翻炒,倒入料酒去腥。

9/12 放入开水大火煮开,转小火慢炖。

10/12 半小时后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉,继续炖1个小时。

11/12 肉酥烂了转大火收汁装盘即可。

12/12 成品。