详情

茄子花

1/14 肉末先和葱末+少许的料酒+酱油+盐+鸡精调成肉泥。

2/14 茄子洗净。

3/14 切三刀再切断。

4/14 把肉泥填充在茄子里。

5/14 蒸锅里的水开后,把茄子放进去,蒸10分钟。

6/14 准备蒜末和红辣椒。

7/14 生粉和蚝油倒在一个碗里。

8/14 加一勺生抽+半勺白糖和少量的清水搅拌均匀。

9/14 蒸好的茄子水不要倒掉,倒在上图调好的生粉蚝油汁里。

10/14 锅里放少许的油,炸香蒜末和辣椒。

11/14 把蚝油生粉汁倒进去,烧开即可。

12/14 茄子上撒少许葱花,然后烧开的汁淋上去。

13/14 好吃又好看。

14/14 因为茄子的这个造型特别像一朵花,就给这道菜取名叫茄子花。