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蒸鲜虾肉卷

1/16 整备食材。

2/16 肉剁成肉糜,葱,姜剁碎,虾切碎。

3/16 肉中放入生抽,葱,姜末,糖1克,盐1克。

4/16 肉糜中放入虾肉,五香粉,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油拌匀。

5/16 打入半个蛋清。

6/16 搅拌成陷。

7/16 鸡蛋打散,放入1丢丢盐。

8/16 锅中刷一层油,倒入1半得蛋液,用小火煎出蛋皮。

9/16 取出蛋皮,放入适量肉馅。

10/16 然后卷起来。

11/16 切成等量的块。

12/16 肉卷放入蒸碗中,上火蒸20分钟左右即可。

13/16 再准备适量料汁:生抽,鸡精,砂糖,香油拌匀,按照口味随意增加香料,喜欢辣味,可以放一点辣椒也不错。

14/16 出锅后淋入料汁,撒上适量葱碎即可。

15/16 成品图。

16/16 成品图。