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凉拌莴笋

1/6 准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一点辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃。

2/6 莴笋去皮,切丝;丝越细越好。

3/6 切好的莴笋丝,放盐腌制3-5分钟,可以去苦涩,但是不宜太久,这样会影响口感。

4/6 捞出莴笋丝,沥干盐水,不需要清洗,放入一个大盘子,上面放冰糖、辣椒。

5/6 倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。

6/6 脆嫩爽口,非常好吃。