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1/16 将蛋黄与砂糖混合。
2/16 一边隔水加热，一边用打蛋器搅打。
3/16 直到颜色发白体积变大。
4/16 奶油打到湿性发泡。
5/16 将奶油芝士隔水加热软化。
6/16 加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味。
7/16 用打蛋器打至光滑。
8/16 将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中。
9/16 混合均匀成奶酪糊。
10/16 在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。
11/16 将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾。
12/16 离火加入切碎的黑巧克力。
13/16 快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用。
14/16 芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。
15/16 再倒入一层奶酪糊。
16/16 最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可。
