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番茄炖牛肉

1/10 准备材料,葱姜切段,牛肉切小块,容易熟且入味。

2/10 牛肉入沸水汆烫捞出控干。

3/10 锅中倒油,放入葱姜、肉蔻、桂皮煸炒出香味。

4/10 倒入牛肉翻炒一分钟左右。

5/10 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒约1分钟

6/10 倒入漫过牛肉的开水,放入一片香叶,滴几滴醋,大火烧开。转小火炖50分钟。

7/10 炖煮至中途,倒入一半的番茄块,拌匀。

8/10 10分钟后,筷子夹出已经脱落的番茄皮,继续炖煮。这时候的汁水已经开始慢慢浓厚了。

9/10 最后5分钟,倒入剩下一半的番茄块。

10/10 出锅,汤汁泛红,醇香浓郁。