详情

香辣水煮鱼

1/18 准备好需要的食材,把切好的鱼片清洗干净,沥干水分。

2/18 水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克(淀粉、食用盐、味精、白胡椒),调料包160克(包含植物油、豆瓣酱、腌渍萝卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黄酒、味精、白砂糖、鸡精调味料、香辛料等),干料包30克(辣椒、花椒、芝麻)。

3/18 往鱼片中加入腌鱼料包,加入姜片和料酒,用手抓匀,腌制10分钟左右。

4/18 腌制完后,加入一个蛋清拌匀。

5/18 开大火,往炒锅内加入食用油。

6/18 食用油烧煮六七成热,倒入调料包翻炒片刻。

7/18 往汤锅内倒入适量的清水,把翻炒过的调料酱加入锅内煮开。

8/18 待汤煮开后,先下鱼头煮1分钟。

9/18 然后加入鱼排煮0.5分钟后,再加入鱼片继续煮1-2分钟。

10/18 煮好后,将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上。

11/18 往炒锅内加入150克烧至八成熟。

12/18 油热冒烟时起锅浇在鱼片上即可。

13/18 最后放上洗净沥干水分的香菜。

14/18 这道美味的香辣水煮鱼就制作好了。

15/18 香味扑鼻而来,辣的好带劲。

16/18 口感滑嫩,油而不腻,十分美味!

17/18 是不是很有食欲呢?!

18/18 喜欢吃水煮鱼的朋友们快来试试吧!