详情

家常烧黄花鱼

1/12 黄花鱼处理好清洗干净。

2/12 顺着鱼身间隔1.5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

3/12 铺好姜片,抹好料酒腌制20分钟。

4/12 腌制好的鱼,把姜片扔掉,放入热油的锅中。

5/12 将鱼煎至双面金黄。

6/12 捞出备用。

7/12 葱姜蒜分别切碎,干辣椒切小段,香葱小米椒切小段。

8/12 起锅,爆香葱姜蒜干辣椒。

9/12 加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。

10/12 中火煮开后转小火,加盖炖煮5分钟。

11/12 开盖根据个人口味加少许盐,大火煮至汤汁浓稠即可。

12/12 盛出后撒上香葱末和辣。