详情

香辣花甲

1/10 花甲放入水中少许盐浸泡一至两小时。

2/10 清水反复搓洗干净捞出控水备用。

3/10 汤锅加入清水,放入花甲、姜片、料酒少许,开火煮至花甲壳打开。

4/10 准备材料。

5/10 准备材料。

6/10 花甲煮开后放入冷水中浸泡,作用:使肉质细嫩。

7/10 控水备用。

8/10 炒锅倒油烧至八成热,放入各种材料炒香。

9/10 放入豆瓣酱炒至红油。

10/10 放入花甲,海鲜酱,蚝油炒香,出锅前放入少许白糖提鲜即可。