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麻酱凉皮

1/6 准备晒干的凉皮用冷水泡开。

2/6 将水沥干。

3/6 准备一根黄瓜,洗净切丝,盛盘。

4/6 大蒜切碎,姜切碎,放入油锅中煸香后倒入碗中,放入盐 白糖 生抽 醋 水(按1:1:2:2:2比例)调汁。

5/6 倒出适量麻酱,撒上一点点盐,将其和散,撒入花生碎,搅拌均匀。

6/6 所有调料准备充足,调制即可:将泡开的凉皮盛入碗中,放上黄瓜丝,倒入调料汁,撒上调好的麻酱,搅拌均匀即可。