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粉蒸排骨

1/7 排骨一斤,洗净,沥干,剁成5厘米左右的小块。放入调料:姜、豆瓣酱、白糖、白酒、调和油。拌匀。

2/7 自制的蒸肉米粉:大米、干辣椒、干花椒小火炒香,不要放油。晾凉后用料理机打成粉末。

3/7 将米粉拌入排骨中。

4/7 将米粉拌匀。均匀地裹在排骨上。

5/7 盘子底部垫上洗净去皮切块的红薯或土豆、南瓜、玉米等。将排骨放在上面。可以准备上锅蒸了。

6/7 水开后放入蒸锅。中大火蒸一个小时左右。注意蒸锅内加入足量的水,以免干烧。

7/7 用筷子插一下排骨,可以轻松插入就好了。撒上葱花,香喷喷的排骨出炉啦。