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红烧肉

1/8 准备食材。

2/8 五花肉切一厘米见方的块。

3/8 不粘锅倒少许油,放五花肉下去煎到两边金黄。

4/8 另起锅,放油下冰箱炒糖色。

5/8 待冰糖颜色变深褐色时倒入五花肉,翻炒上色。

6/8 翻炒中间加生抽,葱姜,大料,倒入适量开水,没过肉为宜。

7/8 大火烧开,小火慢炖一小时。

8/8 肉酥烂时加盐,鸡粉调味,大火收汁即可。