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菠萝咕噜肉

1/11 将青、红辣椒洗净切成小块;

2/11 菠萝肉切成小块泡盐水备用;

3/11  里脊肉切成和辣椒大小一样的小块;

4/11  里脊肉里加一个鸡蛋,挂糊:加入生抽、盐、面粉、料酒掩制半个小时;

5/11 锅中油热8成时,下入腌制好的里脊肉,小火炸至变色捞出放凉;

6/11 肉块放凉后二次复炸,至颜色变成金黄色捞出盛盘;

7/11 炒锅放少许油烧热,然后放入蒜沫、番茄酱,再加一小碗清水,适量白糖,醋(柠檬汁)调成糖醋汁,放入水淀粉以后等它熬成芡汁;

8/11 下入菠萝、青红辣椒翻炒;

9/11 青红辣椒翻炒两分钟后,加入少许盐调味,下入肉块翻炒均匀即可了锅;

10/11 每一块肉和蔬菜都裹着酸甜汁,真的太美味了;

11/11 成品图。