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香辣炒鱼丁

1/10 草鱼肉洗净擦干水份,切成小块。

2/10 放入碗中,加生抽、几滴老抽、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟。

3/10 红花椒40粒、干辣椒、青尖椒分别切段、姜切片。

4/10 腌制好的鱼肉加适量面粉抓匀。

5/10 入锅中火油炸。

6/10 炸至如图呈金黄色,盛出备用。

7/10 锅内留底油,下姜、干辣椒、红花椒炒香。

8/10 再下青尖椒炒断生。

9/10 加入炸好的鱼块,调入适量盐、鸡粉翻炒几下。

10/10 成品图。