1/14 毛豆米洗净。
2/14 西瓜皮刨去表面绿皮。
3/14 用勺子刮去西瓜红瓤，红瓤会影响西瓜皮的脆度。
4/14 西瓜皮刨成丝。
5/14 加一勺盐腌制半小时。
6/14 锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。
7/14 煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。
8/14 半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。
9/14 锅中放油烧热，放入干辣椒段、蒜末煸香。
10/14 倒入西瓜皮大火快炒几下。
11/14 倒入毛豆米炒匀。
12/14 西瓜皮腌制过，放少许盐。
13/14 放少许鸡精炒匀关火。
14/14 成品。
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