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毛豆炒西瓜皮

1/14 毛豆米洗净。

2/14 西瓜皮刨去表面绿皮。

3/14 用勺子刮去西瓜红瓤,红瓤会影响西瓜皮的脆度。

4/14 西瓜皮刨成丝。

5/14 加一勺盐腌制半小时。

6/14 锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。

7/14 煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。

8/14 半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。

9/14 锅中放油烧热,放入干辣椒段、蒜末煸香。

10/14 倒入西瓜皮大火快炒几下。

11/14 倒入毛豆米炒匀。

12/14 西瓜皮腌制过,放少许盐。

13/14 放少许鸡精炒匀关火。

14/14 成品。