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鸡蛋皮冻

1/7 肉皮切成大块后先用开水焯一下后捞出,把肉皮上的油刮净。

2/7 锅中加水,肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分钟左右捞出切成长条(煮一会再切要好切些),切好后再倒入锅里继续煮半小时,直至汤浓稠。

3/7 把煮好的肉皮连汤倒入豆浆机,按蔬菜浓汤键打成浓汤。

4/7 打好的浓汤。

5/7 鸡蛋磕开一个口把蛋液倒出后用清水冲洗干净,再把浓汤装入鸡蛋壳里,放冰箱冷藏一夜。

6/7 冷藏后去壳,摆入盘中,因为加了一点果汁,所以就变成这个颜色了。

7/7 配上自己喜欢的调料,很好吃的。