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肉末炒三丁

1/6 首先把肥瘦相间的猪肉多剁成肉馅儿加,剁好的姜蒜少许淀粉生抽,蚝油,芝麻油腌十五分钟。

2/6 青红椒去籽,切成细丁。高笋也切成细丁一定要切细一点儿。

3/6 锅里放少许油五成熟时倒入切好的青红加高笋丁略炒一下起锅备用。这样一会儿能保证颜色好看。

4/6 锅里留油小火慢慢煸炒,炒至出油,一定要慢慢扁扁干一点儿。

5/6 略加一点郫县豆瓣酱调色。喜欢吃黄豆浆酱的,用黄豆酱也可以。转大火快速翻炒几下。

6/6 倒入炒好的丁和大葱略翻炒两下即可出锅,装盘。味道特别鲜美,中午没吃完的,晚上还可以做个臊子面吃。