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无油版盐焗鸡翅

1/7 准备材料。

2/7 洋葱切丝、姜切片备用。

3/7 鸡翅洗净,用牙签或者叉子在鸡翅两面都扎上小孔,或者用刀两面斜划两下,为了入味。然后撒适量的盐,用手给鸡翅按摩,反复用手抓揉,看到盐被揉化,鸡翅表面光滑发亮,就可以了。

4/7 把切好的洋葱姜片拌进鸡翅里,附上保鲜膜腌制两个小时,入味。

5/7 准备平底不粘锅锅,一定要不粘锅,我用的是电的,插好电中高火,锅热摆入鸡翅。慢慢煎制,会有鸡油出来,所以无需用油。

6/7 两面煎制金黄色,十二三分钟的样子,如果熟了用筷子很容易插入鸡翅,有血水流出就说明没熟透,熟透了就会有透明的汁水出来,不要煎时间太长,煎老了鸡皮会化掉、鸡肉会发柴。

7/7 上桌了,开吃,外焦里嫩。