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啤酒蛋

1/5 将鸡蛋放入冷水,烧开后煮10分钟捞出放入冷水中浸泡5分钟。

2/5 冷水浸泡过的鸡蛋容易剥皮,剥皮后改刀,在鸡蛋的一侧划几刀,刀刃贴到鸡蛋黄。

3/5 啤酒倒入锅中,下入鸡蛋,加盐,白糖,生抽,老抽。大火烧开后,转转中小火,中途翻一下鸡蛋,避免颜色不匀。

4/5 直至汤汁粘粥,像糖浆一样即可关火。

5/5 装盘。