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红烧肉

1/7 五花肉凉水入锅煮开焯一遍备用。

2/7 炒锅放油,白糖中火炒制糖色。

3/7 放入五花肉翻炒片刻,放入葱姜片,料酒,生抽,老抽翻炒均匀。

4/7 加入热水大火煮开。中火炖煮,肉质软烂后大火收汁即可。

5/7 觉得纯肉太腻的话煮到肉块软时加入土豆块,剥皮的熟鸡蛋也可以一起卤制。

6/7 大火收汁即可。

7/7 成品图。